SECOND DE CUISINE

Mouflet est une entreprise jeune et dynamique créée en février 2021 qui propose une cuisine de saison et locale. Nous revisitons les english muffins en version française. Nous sélectionnons tous nos produits avec soin, chez nous tout est fait maison :).

Déjà présents au Point Ephémère dans le 10eme à Paris, et depuis peu au Grill Pain dans le 18eme, nous ouvrons un 3ème lieu dans un food court situé dans le 17eme au printemps 2022.

Nous recherchons le Second de cuisine qui épaulera le Chef et participera activement aux projets d’ouvertures et de développement de Mouflet.

Notre philosophie est la bienveillance, l’exigence et le travail bien fait <3

Organisation :

Tu travailles en binôme avec le Chef. Mouflet régale ses clients midi et soir, le service en coupure fait donc parti de notre quotidien, toutefois, nous mettons un point d’honneur à imposer le respect des heures contractuelles hebdomadaires et à jouer de notre flexibilité et générosité quant aux emplois du temps.

Les missions :

Tu exerces tes missions dans le respect du cadre établi par ta fiche de poste avec l’aide du chef

• Encadrement et management d’une jeune équipe (un chef de partie ; un demi chef de partie et un responsable opérationnel + stagiaire régulièrement)
• Suivi et organisation de la production en fonction des évènements et des ventes
• Suivi et amélioration des process de fabrication déjà en place
• Respect et application des règles HACCP
• Tu es le garant de la qualité de l’offre alimentaire Mouflet et assure le bon

  fonctionnement du service en l’absence du chef.

• Gérer les inventaires et les commandes avec l’aide de notre responsable opérationnel

Profil :

Nous recherchons quelqu’un de dynamique, ambitieux (nous avons beaucoup de projets), humble, rigoureux, bienveillant (nous prenons soin les uns des autres) et qui aime le travail d’équipe.

Nous sommes joueurs donc si tu es du genre blagueur, tu as un public !

Infos :

Date de début prévue : Dès que possible

Lieu : Paris

Type d’emploi : CDI

Salaire : A partir de 2500 brut à négocier en fonction de l’expérience + prime en fin d’année en fonction de l’atteinte des objectifs (qu’on peut déterminer ensemble)

Transport payé à 50%

Contact : David 0607435414 – mail : moufletparis@gmail.com